Alimentación conciente: los secretos del Ayurveda

Los alimentos aportan el material para la creación de nuevas células del cuerpo:

COMER BIEN PARA CREAR SALUD.

La alimentación consciente y Ayurveda son dos prácticas que nos invitan a vivir de manera más equilibrada, saludable y en armonía con nuestro cuerpo y con el mundo que nos rodea.

La alimentación consciente se basa en prestar atención plena a lo que comemos y a cómo lo comemos. Se trata de ser conscientes de cada bocado, de saborear los alimentos y de escuchar nuestro cuerpo para saber cuándo hemos comido lo suficiente. Esta práctica no solo nos ayuda a disfrutar más de la comida, sino que nos permite identificar cuáles son los alimentos que nos sientan bien y cuáles no, evitando así el exceso de comida y reduciendo la posibilidad de sufrir trastornos alimentarios.

El Ayurveda considera la enfermedad un desequilibrio biológico, una disociación entre el intelecto y la inteligencia natural del cuerpo físico, que nos hace tomar malas decisiones en cuanto a nuestra salud, alimentación, actitud y entorno.

Según el Ayurveda, cada persona tiene un dosha o constitución única, que determina sus necesidades nutricionales y sus preferencias alimentarias. Por tanto, en lugar de seguir una dieta universal, nos invita a desarrollar una alimentación personalizada que nos ayude a equilibrar nuestro dosha y a mantener la salud.

En la medicina ayurvédica, el término "Anna" se utiliza para referirse al alimento. Es una palabra sánscrita que tiene un significado profundo y simbólico en el contexto de la alimentación y la nutrición.

En su sentido más básico,se refiere a los alimentos y las sustancias que consumimos para satisfacer nuestras necesidades nutricionales y mantener nuestra salud. Sin embargo,va más allá de la simple ingesta de alimentos. Se considera que Anna es una manifestación de la energía vital universal, conocida como Prana, y que los alimentos que elegimos consumir tienen un impacto directo en nuestra energía vital y en nuestro bienestar general.

Al combinar la alimentación consciente y el ayurveda, podemos lograr una alimentación equilibrada, saludable y eficaz, además de estar presentes y escuchar nuestro cuerpo mientras comemos.

Además, el ayurveda también hace hincapié en la sencillez y la frescura de los alimentos, lo que favorece una dieta más natural y menos procesada. Del mismo modo, la alimentación consciente nos invita a centrarnos en la calidad de los alimentos y en su origen, fomentando la elección de alimentos locales y sostenibles.

En conclusión, la combinación de estas dos nos ofrece una forma de alimentarnos más saludable, consciente y en armonía con nuestro cuerpo y nuestra mente. Al optar por alimentos frescos, locales y personalizados, podemos disfrutar de una dieta nutritiva que nos ayude a mantener el equilibrio y la armonía a largo plazo. ¡A poner en práctica!

Cuatro principios de la nutrición ayurvédica

1. La comida como terapia.

Una dieta correcta, adecuada al dosha dominante y al estado de salud de la persona, contribuye a mantener el cuerpo equilibrado.

2. El sabor de un alimento indica su valor nutricional.

Los 6 sabores (rasas) determinan la clasificación de los alimentos:

1. dulce, comprende las grasas, proteínas, carbohidratos, fruta madura y jarabes naturales;

2. salado, alimentos ricos en sodio y minerales;

3. ácido, ricos en vitaminas y antioxidantes;

4. amargo, contienen alcaloides y glucósidos;

5. picante, muchas hierbas aromáticas;

6. astringentes, ricos en taninos.

El secreto es incluir todos los sabores en cada comida: todo con moderación.

3. El dosha dominante determina el sabor adecuado para cada paciente. Según el tipo de constitución que tengas y el posible desequilibrio que estés sufriendo, hay sabores que te favorecen o te perjudican.

Cuando aprendemos a escuchar y reconocer las señales del cuerpo, sabremos lo que necesitamos (en los tres niveles físico, mental y espiritual) basándonos en los sabores que nos apetecen.

PERMANECE CONCENTRADO EN LA COMIDA PARA SER CONSCIENTE Y DISFRUTARLA.

4. La forma en la que comemos es tan importante cuanto la naturaleza de lo que comemos.

Comemos alimentos, pero también emociones y sensaciones. Comemos por la boca, por los ojos y todos los sentidos.

El momento de comer tendrá efectos beneficiosos si se tienen en consideraciones algunos detalles como la predisposición en el momento de sentarse a la mesa, la actitud con la que lo hacemos y los pensamientos que tenemos.

• elegir o crear un ambiente sereno y tranquilo y sin distracciones

• evitar comer bajo emociones negativas o un estado perturbado

• sentarse cómodamente e intentar no hablar para facilitar una buena masticación y pre digestión de los alimentos

• consumir alimentos frescos, no procesados y cocinados preferiblemente al vapor. (los alimentos crudos mantienen más nutrientes, pero su digestión es más difícil. Los yoguis y yoguinis mantienen una estricta dieta crudi vegana la cual aporta más cantidad de prana o energía vital, al cuerpo)

• beber pequeños sorbos de agua a temperatura ambiente (las bebidas frías apagan el fuego digestivo, agni, necesario para una buena digestión)

• reposar sentados entre 5 y 10 minutos después de comer para asimilar la comida, posiblemente recostado en el lado izquierdo

• llenar el estómago un 75% de su capacidad para evitar sensación de hinchazón y pesadez

• esperar a tener hambre antes de la siguiente comida

Unos malos hábitos alimentarios favorecen la proliferación de radicales libres que crean toxinas.

En resumen, la combinación de la alimentación consciente y el ayurveda nos ofrece un enfoque holístico para nutrir nuestro cuerpo y mente. Al prestar atención a lo que comemos, adaptar nuestra dieta a nuestras necesidades individuales y seguir prácticas saludables de alimentación, podemos promover el equilibrio, la salud y la armonía en nuestras vidas.

Si sientes que es el momento para modificar y mejorar tu rutina diaria, contáctame, te acompañaré para restablecer el equilibrio y mantenerlo.

Crearemos un plan de rutina saludable que incluye dieta, ejercicios, masajes y preparados a base de plantas y hierbas según tus características y necesidades.